Sunday, November 6, 2011

Masakan China-Tumis Udang 3 Rasa

Resep Masakan China kali ini berasal dari bahan dasar udang, masakan china ini sangat terkenal di Guangzhou karena memang masakan ini berasal dari sana


Masakan china yang berasal dari Guangzhou ini mempunyai rasa yang istimewa, tumis udang ini mempunyai tiga rasa, silahkan anda mencobanya.

Bahan masakan china ini adalah :
• 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs
• 1 butir telur asin
• 1 butir ayam rebus
• 1 butir telur bitan (10gram)
• 30 ml minyak goreng
• 2 gr vitcin
• 2 gr garam
• 3 gr gula
• 1 gr merica
• 10 gm bawang putih cop
• 50 ml kuah ayam
• 2 ml minyak wijen
• 3 ml arak masak

Cara Membuatnya:
• Tumis udang dengan 3 macam telur
• Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih
• Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus
• Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya.

Tumis udang tiga rasa ( masakan asal china ) ini siap disajikan.
Source : http://surabaya.detik.com/read/2008/07/16/121014/972731/594/tumis-udang-tiga-rasa

Tuesday, August 2, 2011

Ayam Panggang Jahe - Masakan China

Masakan China kali ini akan mengetengah sajian dari daging ayam. Sering disebut dengan Ayam Jahe atau Ayam panggang Jahe. Untuk lebih menggairahkan lagi anda dapat menyajikannya dengan Cuka beras Cina dan jahe segar untuk menghidupkan marinade untuk ayam jahe yang rasanya fantastis apakah dipanggang atau disate. Resep ini dirancang untuk membuat bumbu lebih dari yang diperlukan – sehingga anda merasa bebas untuk menggunakan bumbu tambahan sebagai dressing untuk salad atau untuk sebagai bumbu ayam, atau, hanya menyimpannya untuk digunakan lain waktu. Dalam kedua kasus, pastikan untuk mengocok sisa bahan rendaman lagi sebelum menggunakan.
Ayam panggang Jahe sangat lezat bila diiris tipis dan disajikan dengan saus kacang yang dicelupkan kedalamnya
Bahan ayam panggang jahe :

3 (1 ½kg) tanpa tulang, bagian ayam tanpa kulit
1 / 3 cangkir minyak zaitun
1/3 cup cuka beras Cina
1 1/2 sendok makan kecap
1 sendok makan saus kedelai hitam
1 1/2 sendok teh minyak wijen Asia
2 sdm jahe segar cincang
3 sendok teh gula merah
Saus cabai 1/4 sendok teh, atau sesuai selera, opsional
Segar lada hitam, secukupnya


Tuesday, March 8, 2011

Chines Food : Goreng Udang Mantis

Di China kita sering mendengar masakan udang goreng Mantis.
Resep masakan ini sangat praktis namun mempunyai cita rasa yang khas, khususnya khas daerah china yang terkenal dengan masakannya yang beraneka ragam.


Adapun bahan-bahan masakan china ini antara lain :
* 500 Gr udang belalang atau udang ukuran besar
* Minyak goreng
* 2 Siung Bawang Putih cincang halus
* 1 sdt garam
* 1 sdt bubuk lada putih
* 1 buah cabai merah, cincang halus