Tuesday, August 2, 2011

Ayam Panggang Jahe - Masakan China

Masakan China kali ini akan mengetengah sajian dari daging ayam. Sering disebut dengan Ayam Jahe atau Ayam panggang Jahe. Untuk lebih menggairahkan lagi anda dapat menyajikannya dengan Cuka beras Cina dan jahe segar untuk menghidupkan marinade untuk ayam jahe yang rasanya fantastis apakah dipanggang atau disate. Resep ini dirancang untuk membuat bumbu lebih dari yang diperlukan – sehingga anda merasa bebas untuk menggunakan bumbu tambahan sebagai dressing untuk salad atau untuk sebagai bumbu ayam, atau, hanya menyimpannya untuk digunakan lain waktu. Dalam kedua kasus, pastikan untuk mengocok sisa bahan rendaman lagi sebelum menggunakan.
Ayam panggang Jahe sangat lezat bila diiris tipis dan disajikan dengan saus kacang yang dicelupkan kedalamnya
Bahan ayam panggang jahe :

3 (1 ½kg) tanpa tulang, bagian ayam tanpa kulit
1 / 3 cangkir minyak zaitun
1/3 cup cuka beras Cina
1 1/2 sendok makan kecap
1 sendok makan saus kedelai hitam
1 1/2 sendok teh minyak wijen Asia
2 sdm jahe segar cincang
3 sendok teh gula merah
Saus cabai 1/4 sendok teh, atau sesuai selera, opsional
Segar lada hitam, secukupnya